Pochutnej si s Dobrou rybou! : 
Amuří hranolky s celerovým dipem a sladkokyselým salátem
Křupavé, zlatavé a naprosto lahodné – hranolky, po kterých se vždy jen zapráší! Podávej s jemným smetanovým dipem a svěžím salátem, aby byla chuť dokonalá.
Příprava: 30 minut
Porce: 4–6 osob
Obtížnost: snadné
Co budete potřebovat:
1000 g filetu z amura
3 vejce
Hladká mouka
Trocha bílého vína
Kukuřičné lupínky
Sůl
Olej na smažení
Celerový dip :
1 řapík řapíkatého celeru
2 lžíce sterilovaného strouhaného celeru
Zakysaná smetana
Sůl
Sladkokyselý salát :
1 sklenička sterilovaného mrkvového salátu
1 sklenička sterilované řepy
1 sklenička sterilované kukuřice
100 g polníčku
Dresink: med + olivový olej + citrónová šťáva + sůl
Postup:
Filet nakrájej na tenké hranolky.
Z vajec, mouky, soli a bílého vína připrav hustší těstíčko. Hranolky v něm namáčej a obal je v drcených kukuřičných lupínkách.
Smaž dozlatova. Dip: Nastrouhej řapík celeru, smíchej se sterilovaným celerem, přidej smetanu a sůl. Salát: Dresinkem z medu, oleje, citrónové šťávy a soli promíchej scezenou zeleninu, nakonec přidej polníček.
Tip na servírování: Podávej ještě teplé s dipem a salátem – skvělé s čerstvým pečivem nebo lehkou zeleninou. Jednoduché, křupavé a české – ideální recept pro každou příležitost!
