Porcování na "Dobré půlky"

Akce Novinka

150 Kč –40 %

150 Kč –40 % 90 Kč

Naše Dobrá půlka je druh zpracování, který máme za roky přípravy ryb vychytaný. Je to alternativa ke komerční filetaci. Jedná se o rychlejší, levnější řešení s minimální ztrátou masa.

Detailní informace

Kvalitní zpracování

Zpracování ryb opravdu rozumíme

Žádné čekání

Díky nám nemusíš mzrnout ve frontě při čekání na kapra

Vlastní stánek

Máme i fyzické místo prodeje

Popis

Detailní popis produktu

Trup kapra se rozpůlí na poloviny od páteře. Zůstanou jen velké žeberní kosti, které se dají poté vykrojit. Oproti klasické filetaci zde není taková markantní ztráta čistého masa, které zůstává na samotném skeletu nebo v oblasti břicha.

Výhody oproti běžné komerční filetaci:

Až o 15% více masa
Lepší vzhled výsledného "filetu"
Menší cena

Nezapomeňte přidat také:

Odšupinování/stažení kůže
Vykuchání
Zbavení hlavy a odploutvení

Jedná se pouze o zpracování - při nákupu je nutné vybrat živou rybu a případné další služby jako je vykuchání, odploutvení, stažení kůže/odšupinování. Profesionální usmrcení a vykrvení ryby je u nás zdarma.